{"id":359,"date":"2006-07-22T10:12:00","date_gmt":"2006-07-22T10:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/be-virtual.ch\/blog\/2006\/07\/22\/le-plus-grand-livre-de-cuisine\/"},"modified":"2006-07-22T10:12:00","modified_gmt":"2006-07-22T10:12:00","slug":"le-plus-grand-livre-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/be-virtual.ch\/blog\/2006\/07\/22\/le-plus-grand-livre-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Le plus grand livre de cuisine"},"content":{"rendered":"

Jour de march\u00e9. En me promenant entre les \u00e9chalas des mara\u00eechers, j’aper\u00e7ois des fleurs de courgettes. Aussit\u00f4t l’eau me monte \u00e0 la bouche. Je me pr\u00e9cipite pour en acheter quelques unes. Mais arriv\u00e9e \u00e0 la maison, je me suis demand\u00e9e comment j’allais les appr\u00eater. Intuitivement, je me disais bien qu’il fallait les fourrer avec une farce quelconque, \u00e0 base de fromage blanc ou de viande. Mais en regardant bien les fleurs, je me demandais s’il fallait en retirer le pistil ou non. Ma maigre biblioth\u00e8que culinaire, compos\u00e9e d’un vieux livre de cuisine fran\u00e7aise l\u00e9gu\u00e9 par ma m\u00e8re et de quelques ouvrages d’une suissesse bien connue (bien qu’inexistante), ne contenait pas les pr\u00e9cieux renseignements.
La seule solution \u00e9tait donc d’allumer mon ordinateur, d’aller sur Google et d’inscrire \u00ab\u00a0fleur de courgette\u00a0\u00bb dans la petite case. Et l\u00e0, j’ai re\u00e7u une avalanche de liens. En fouinant un peu, j’ai trouv\u00e9 comment appr\u00eater mes fleurs de courgette ainsi que diverses recettes de farce. En fin de compte, le repas fut excellent ce soir-l\u00e0.
Mais si Google est virtuellement le livre de recettes le plus complet, il n’est peut-\u00eatre pas le plus simple \u00e0 utiliser. De plus, les noms des plats culinaires \u00e9tant souvent imag\u00e9s, on peut tomber sur tout autre chose: imaginez une recherche sur la mani\u00e8re de confectionner des \u00ab\u00a0cuisses de dame\u00a0\u00bb (p\u00e2tisserie de Carnaval, pour ceux qui l’ignorent).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mieux vaut alors se tourner vers un authentique site de recettes culinaires. Parmi la ribambelle de sites disponibles, nous pouvons en montrer un qui pr\u00e9sente l’avantage d’\u00eatre con\u00e7u selon les principes des sites collaboratifs. En effet, sur ces sites, ce sont les internautes qui fournissent le contenu et qui ont la possibilit\u00e9 de le commenter:<\/p>\n

http:\/\/www.marmiton.org<\/a><\/p>\n

Ce site comporte 34’000 recettes de cuisine. Le pseudonyme et l’adresse e-mail de celui qui a publi\u00e9 la recette consult\u00e9e est disponible. Il est aussi possible de donner un commentaire sur la recette. Prenez l’exemple de celle du \u00ab\u00a0v\u00e9ritable papet vaudois\u00a0\u00bb. Une internaute a \u00e9crit qu’elle-m\u00eame \u00e9tait vaudoise et qu’elle n’utilisait pas de ma\u00efzena dans sa propre recette. De cette mani\u00e8re, les recettes s’am\u00e9liorent et on peut d\u00e9couvrir de pr\u00e9cieux \u00ab\u00a0coups de main\u00a0\u00bb.
Le site comporte \u00e9galement d’autres fonctions int\u00e9ressantes:<\/p>\n

– outil de recherche, avec requ\u00eates libres ou pr\u00e9-programm\u00e9es (les recettes de saison par exemple)
– forum de discussion pour les plus passionn\u00e9s
– espace personnel pour permettre aux utilisateurs r\u00e9guliers du site de garder en m\u00e9moire leurs recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es
– une liste des recettes demand\u00e9es, mais qui n’existent pas encore. Cela permet d’inciter les internautes \u00e0 mettre des recettes in\u00e9dites.<\/p>\n

Le seul d\u00e9savantage de ce syst\u00e8me est que les recettes ne sont pas \u00e9crites de mani\u00e8re standard, comme dans un livre de cuisine. Mais ce d\u00e9savantage est compens\u00e9 par les commentaires des utilisateurs qui peuvent donner des correctifs ou proposer des am\u00e9liorations.<\/p>\n

Personnellement je vais tenter la lasagne aux courgettes et au ch\u00e8vre<\/a>. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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